22 août 2008
Quatre-quart à l'orange et aux pépites de chocolat
Ingrédients
250g de beurre ramolli
250g de sucre
5 oeufs entiers
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oranges non traitées
150g de pépites de chocolat
Préparation
A l'aide d'un épluche légumes, peler les oranges. N'en conserver que le zeste (uniquement la partie supérieure orange de la peau). Ebouillanter ces zestes environ 30 secondes. Puis les égoutter, les hacher finement et les réserver. A l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer les oeufs un à un. Mélanger. Tamiser la farine et la levure. Puis, à l'aide d'une spatule, incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer à cette pâte les pépites de chocolat, ainsi que les zestes d'orange préalablement hachés. Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Y verser la préparation jusqu'au 3/4 du moule. Poser le moule sur la grille du four et enfourner au cran 2.
Préchauffer le four en fonction "gâteaux" et enfourner et cuire 1h à 180°. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir le cake sur une grille.
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