23 octobre 2017

Macarons - Recette au thermomix

  J'ai récidivé. Mais cette fois, j'ai fait mes blancs en neige avec mon Thermomix. Et je dois dire que ces macarons sont plutôt réussis. Du coup pour la ganache, j'ai fait un peu avec ce que j'avais car je n'avais pas prévu de faire des macarons, mais comme la veille j'avais fait de la crème glacée à la vanille, j'avais utilisé 5 jaunes, j'ai eu envie de retenter l'expérience des macarons. Avec moi c'est un coup oui un coup non, mais ça faisait longtemps que j'avais pas eu un coup oui. Du coup faut que je recommence... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Endives "à la Papi Bernard"

    Afin de ne pas oublier, et ne pas lui redemander toutes les semaines (oui, je n'ai pas de tête, j'avoue), je vais faire un article sur mon blog, et comme ça, j'en fais aussi profiter tout le monde. Elles valent vraiment le coup les endives de mon père, pourtant avant je n'aimais pas ça, j'ai toujours eu horreur des endives, et depuis que j'ai goûté sa recette à Noël, je ne les mange que comme ça. Par contre désolée, tout est au pifomètre. Faudra un peu adapter ;) Tout d'abord, couper le pied des endives, retirer... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Cocos de Paimpol à la façon de "papi Bernard"

  Pour ne pas oublier, et ne pas saouler mon père en lui redemandant sa recette à chaque fois, je la note ici, et en même temps je vous en fait profiter. Par contre les quantités j'ai fait un peu au pif, faudra faire pareil IoI Donc il vous faut des cocos de Paimpol. Là j'en ai un peu plus de 2kgs (avant de les avoir écossés). Sur certains marchés de la région (lyonnaise) on les trouve sous le nom de Cocos bretons. Je suppose que tout le monde ne connaît pas Paimpol, en les appelant "cocos bretons" ça permet de localiser la... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Verrine Citron meringué au thermomix

Il faut que je vous montre mon dessert, une tuerie. J'ai vu la recette sur le blog de ma copinaute Laetitia qui fait des merveilles en cuisine (et pas qu'en cuisine d'ailleurs), et quand j'ai vu qu'en plus c'était fait au thermomix, j'ai voulu essayer, surtout que moi j'adore la tarte au citron. Et voilà     Donc je remets la recette : Pour 6 grosses verrines (pas des petites verrines de mise en bouche)   Fond biscuité : Mixer 18 speculoos avec 20gr de beurre et répartir le tout dans les verrines   ... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Noël avant l'heure

Voilà ce que ma Môman m'a donné. Disons que vu l'objet ça fait office de cadeau de Noêl :)  Donc lui et moi on fait connaissance :)   J'ai déjà testé quelques petites choses, comme les chouquettes : Les gougères : Le sorbet (fraises et fruits exotiques)       De la brioche  Un cake  Le fameux délice Pommes/Spéculos   De la purée de petits pois Un gâteau de légumes (ou comment faire manger des légumes à ceux qui rechignent habituellement)   J'ai aussi fait des... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Maxi wrap poulet/Guacamole

1 maxi Wrap = 12PP 50g de blanc de poulet1 grande galette de blé3cc de guacamole1 oeuf durquelques feuilles de salade1 petite pomme de terre (environ 50g) *optionnel4 tomates séchées *optionnelEtalez 2 cuillers de guacamole sur la galette de blé, disposez quelques feuilles de salade, puis déposer le poulet coupé en fines lamelles. Dans bol, écrasez l'oeuf dur et la pomme de terre et mélangez avec 1cc de guacomole, puis déposer le tout sur la galette, ajoutez les tomates séchées et roulez le wrap. Pour faire un wrap plus léger à... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Cookies

Bon ça faisait longtemps que je n'avais pas parlé cuisine ici, ben voilà, c'est chose faite. Krystal voulait qu'on fasse des cookies. Dommage que moi je ne vais pouvoir en manger qu'un (régime oblige) mais bon. Voilà mes cookies selon la recette trouvé sur le site http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/257785-cookies-maison Je rajouterai juste que comme il manque la température du four, je les ai fait cuire 15mn à 180°, et je n'ai mis que 75g car j'ai mis les cookies sur une plaque de cuisson en silicone, ça se détache tout... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Madeleines à la fleur d'oranger

A force de saliver sur Facebook devant les dizaines ? vingtaines ? plus ?   de recettes qui défilent sur mon mur ça m'a donné faim et ça m'a donné envie de faire des madeleines pour le goûter vu que ma fille semble aimer ça. Du coup, on m'a demandé la rectte, alors là voilà :     Préparation : 20mnCuisson : 4mn th 7/8 ou 220°             puis 4mn th 6/7 ou 200°Ingrédients pour 16 madeleines : 2 gros oeufs jaunes et blancs séparés 200ml de farine ... [Lire la suite]
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28 février 2010

Chocolats de février

Ma bichounette est partie 1 semaine chez son papy et mamie et elle est rentrée vendredi soir. Pour fêter ça et histoire de faire un petit quelque chose toute les 2 comme elle aime, je lui avais dit qu'on ferait des petits chocolats. Qu'est-ce que j'avais pas dit là : "Maman ? c'est quand qu'on fait les chocolats ?"  Forcément j'allais pas me défiler et moi je fais toujours ce que je promets. Sauf que quand je m'y suis mise, à 21h40 quand même, Mamzelle regardait sa série et m'a laissé faire. Quand j'avais terminé elle... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Bûche chocolat/vanille

Cette fois, vu que j'ai une belle turbine à glace, j'ai voulu faire ma bûche glacée moi-même. Une grande première. Vu que je n'ai pas trouvé de moule adéquat, j'ai utilisé le couvercle d'une bûche qu'on avait acheté dans le commerce, la taille c'était pile-poil ça : 2 litres de glace. J'ai donc fait une bûche chocolat/vanille avec un intérieur meringues (meringues achetées toutes faites en revanche). Désolée pour la qualité des photos, mais j'avais pas encore déballé mon super NIKON D5000 que je n'ai eu qu'après, comme mon écran est... [Lire la suite]
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