Le blog de Krystalinette

Mon coin musique

krystalinette — Sun, 11 Oct 2009 18:59:04 GMT

En ce moment je couds un petit peu moins car j'ai eu envie de me remettre à la musique. J'avais envie de vous faire partager ma nouvelle occupation : on a changé la télé de place, et j'ai récupéré l'espace libre pour me faire un petit coin musique :

Et voilà le morceau que je travaille actuellement à la guitare. Je ne suis pas loin d'y parvenir, dès que j'aurai quelque chose de fluide je vous montre :

Pyjama Babar

krystalinette — Sat, 12 Sep 2009 13:07:10 GMT

Un petit bébé tout neuf, ça vaut bien un petit pyjama. Une première pour moi :

Qui connait cette musique ?

krystalinette — Fri, 04 Sep 2009 17:47:01 GMT

Et bien je vais encore faire appel à vous. Cela fait plusieurs fois que j'entends une musique à la télé en fond de reportages télé ou musique de pub (L'Oréal ou Nivéa je ne sais plus). Mais impossible de la trouver sur Internet. Du coup j'ai ressorti mon clavier du placard et rejoué l'air qui me trotte dans la tête depuis longtemps en espérant tomber par hasard sur quelqu'un qui connait ce morceau car j'aimerai bien me procurer le CD. Comme envoyer juste un morceau de musique était compliqué pour moi, j'ai trouvé plus simple de faire un montage photo transformé en fichier vidéo pour mettre sur Dailymotion ou Youtube. Donc tant qu'à faire, j'ai choisi quelques photos de mes vacances de cet été à Courchevel.

Allez, écoutez attentivement et dites-moi. Celui qui trouve aura droit à un petit cadeau de ma part en guise de remerciements.

Crème glacée à la vanille, crème glacée au chocolat

krystalinette — Sat, 22 Aug 2009 14:16:00 GMT

CRÈME GLACÉE A LA VANILLE

1/2 litre de lait entier (mais le lait 1/2 écrémé fait très bien l'affaire, je n'utilise que ça)
150g de sucre cristallisé
3 gousses de vanille
5 jaunes d'œufs
100g de crème fraîche liquide

Faîtes infuser les gousses de vanille fendues en 2 dans le lait chaud pendant 1/2 heure, retirez-les
Dans un saladier, faîtes blanchir les jaunes d'œufs et le sucre
Remettez le lait à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition
Ajoutez alors la crème et faîtes reprendre l'ébullition. Versez aussitôt sur le mélange œufs/sucre en remuant très rapidement
Faites cuire le tout 4 à 5 minutes à la nappe, en mélangeant avec une spatule en bois
Laissez refroidir complètement
Versez la préparation dans la turbine à glace.

Pour la crème glacée au chocolat, j'ai utilisé la même recette sauf que j'ai rajouté en plus 200g de chocolat pâtissier que j'ai fait fondre au bain-marie et 2 cuiller à soupe d'un bon chocolat en poudre Poulain.

Sorbet à la pomme

krystalinette — Sat, 22 Aug 2009 14:12:00 GMT

SORBET A LA POMME

- 4 pommes vertes (environ 500g)
- Le jus d'un citron
- 30 cl d'eau
- 300 g de sucre

Préparation la veille

Bien émincer finement les pommes non épluchées, mais épépinées et équeutées. Les mettre une nuit au congélateur arrosées de jus de citron.

Préparation le jour même

Verser votre sirop chaud sur vos pommes surgelées ;
les mixer finement aussitôt, et mettre les mettre dans la turbine ou sorbetière.

Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter 8 cl de Calvados avant de mettre les pommes dans la turbine

Confiture de fraises

krystalinette — Sat, 22 Aug 2009 14:05:02 GMT

Que je vous montre dans quoi je me suis lancée : de la confiture de fraises :

Bon, pour cette fois je ne vous donnerai pas la recette car j'en ai pas vraiment. J'ai pioché par ci-par là dans un livre de cuisine et des recettes trouvées sur Internet et je me suis jetée à l'eau. Résultat, comme vous pouvez le voir elle a une très belle couleur, mais je l'ai faite cuire un peu trop. Elle n'est quand même pas trop dure au point de ne pas pouvoir l'étaler sur une tartine mais un peu quand même. Et à mon goût elle est un peu trop sucrée. La prochaine fois je vais réduire la dose de sucre. Là j'avais mis 50% fruits, 50% sucre. Par contre pour la mettre en pot, j'ai utilisé une astuce donnée par ma grand-mère. On met la confiture encore chaude dans le bocal, on le ferme et on le retourne. Quand la confiture est froide on le retourne à l'endroit et hop au frigo. Et bien ce matin pour ouvrir mon bocal j'ai dû passer la lame d'un couteau sous le couvercle pour faire sortir l'air. Comme dans les magasins IoI

Sorbet banane et sorbet à la nectarine

krystalinette — Thu, 13 Aug 2009 17:31:58 GMT

SORBET BANANE

5 à 6 bananes
140g de sucre (ou moins selon son goût)
1 jus de citron

Une fois les bananes épluchées, les mixer avec le sucre puis ajouter le jus de citron (le citron est là pour éviter l'oxydation des fruits) et mixer à nouveau.
Mettre au frais quelques temps pour faire refroidir la préparation puis mettre dans la sorbetière

SORBET A LA NECTARINE

1,5 kg de nectarines ou de brugnons bien mûrs.
120 g de sucre
1 citron

Épluchez les nectarines en vous plaçant au-dessus d'un saladier de façon à ne pas perdre de jus. Coupez les fruits en petits morceaux et passez-les au mixeur.
Mélangez la purée de nectarines avec le sucre et le jus des citrons.
Placez la préparation au frais quelques temps avant de mettre dans la sorbetière.

Photo insolite

krystalinette — Thu, 13 Aug 2009 17:25:58 GMT

Non, vous ne rêvez pas ! y a bien un mini-tigre dans le frigo. Après tout, on n'est jamais mieux servi que par soi-même. Et promis, ce n'est pas moi qui l'ai mis là pour la photo. C'est la nouvelle mode, dès que j'ouvre le frigo, hop Misère (c'est comme ça qu'on a décidé de l'appeler) saute dedans ! Elle va en faire une tête demain quand on aura fait le plein et qu'il n'y aura plus de place IoI

Sorbet au pamplemousse et sorbet fruits rouges

krystalinette — Sun, 09 Aug 2009 22:23:00 GMT

SORBET PAMPLEMOUSSE :

75cl de jus de pamplemousse (pour avoir une jolie couleur comme sur la photo, utiliser du pamplemousse rose)
2 cuillers à soupe de liqueur (cointreau, grand-marnier...)
Sucre selon goût (j'ai utilisé du sucre de canne roux, plus fort au goût)

Faites un jus de pamplemousse, ajouter la liqueur et le sucre, puis mettez dans la turbine le temps nécessaire. Au bout de 50mn la glace était encore molle mais il me semble qu'avec l'alcool c'est plus dur à prendre. Placez-la au congélateur pour qu'elle durcisse.

SORBET FRUITS ROUGES :

250g de framboises
250g d'un mélange de fruits rouges (surgelés)
Sucre (selon goût)

Décongeler les fruits, les réduire en purée (j'ai utilisé le blender) puis ajouter le sucre et mettez dans la turbine.

Et voilà c'est fini

Sorbet à la fraise

krystalinette — Sun, 09 Aug 2009 22:18:20 GMT

600g de fraises
30cl d'eau
250g de sucre en poudre

Faites un sirop en mélangeant l'eau et le sucre et portez à ébullition.

Lavez et équeutez les fraises, puis passez-les au blender.

Versez le sirop sur les fraises écrasées et laisser refroidir. Quand la température de la préparation est suffisamment descendue, le mieux est de la placer quelques minutes au réfrigérateur pour qu'elle soit bien fraîche.

Mettez en turbine (le temps varie selon votre appareil)